¿Qué tipo de grasa es la grasa del tocino?

La grasa de tocino es un tipo de grasa saturada. Las grasas saturadas son uno de los tres tipos principales de grasas dietéticas, junto con las grasas insaturadas (grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas) y las grasas trans. Las grasas saturadas se encuentran en productos animales, como el tocino, así como en algunos alimentos de origen vegetal, como el aceite de coco y el aceite de palma. Las grasas saturadas generalmente se consideran nocivas para la salud, ya que pueden elevar los niveles de colesterol en sangre y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.