¿Cómo se puede reducir la cantidad de grasa en una receta de carne molida?

Reducir la cantidad de grasa en una receta de carne molida depende del tipo de carne molida que elija y de las técnicas adicionales durante el proceso de cocción. Aquí hay varios métodos para ayudar a reducir el contenido de grasa:

1. Elija carne molida más magra :Busque carne molida con menor porcentaje de grasa. La carne molida puede tener entre un 7% y un 30% de grasa. Seleccionar una opción más magra, como 90% magra o 93% magra, naturalmente tendrá un menor contenido de grasa.

2. Drene la grasa :Después de cocinar la carne molida, escurre el exceso de grasa de la sartén antes de continuar con la receta. Esto eliminará una cantidad significativa de grasas saturadas.

3. Seque con toallas de papel :Después de escurrir la grasa, use toallas de papel para absorber la grasa restante de la superficie de la carne molida cocida.

4. Enjuague con agua caliente :Algunas personas prefieren enjuagar la carne molida cocida con agua caliente después de escurrirla. Esto puede reducir aún más el contenido de grasa y eliminar los restos de grasa.

5. Utilice un método de cocción más magro :Los métodos como asar a la parrilla, hornear o asar a la parrilla permiten que la grasa se escurra durante la cocción, lo que da como resultado un plato con menos grasa. Evite freír o freír en sartén, ya que pueden agregar grasa adicional.

6. Considera utilizar un sustituto de la carne :Si está buscando una alternativa a base de plantas, hay disponibles muchos sustitutos vegetarianos de la carne molida que tienen un menor contenido de grasa que la carne molida tradicional.

Recuerda que reducir el contenido de grasa puede afectar el sabor y la textura del plato. Ajuste su receta en consecuencia usando hierbas, especias o salsas para realzar el sabor y la humedad.