¿Cuáles son algunas recetas que utilizan almendras ahumadas?

1. Pesto de almendras ahumadas: Este pesto agrega un toque ahumado al tradicional pesto de albahaca. Tuesta 1/2 taza de almendras ahumadas en una sartén a fuego medio hasta que estén fragantes. Combina las almendras con 2 tazas de hojas de albahaca fresca, 1/2 taza de queso parmesano rallado, 1/4 taza de aceite de oliva, 2 dientes de ajo y una pizca de sal y pimienta. Pulse en un procesador de alimentos hasta que esté bien combinado. Sirva con pasta, bruschetta o como salsa para verduras.

2. Pollo ahumado con costra de almendras: Esta receta agrega una capa crujiente y ahumada a las pechugas de pollo. Precalienta el horno a 400°F (200°C). En un procesador de alimentos, combine 1 taza de almendras ahumadas, 1/4 taza de pan rallado, 1/4 taza de queso parmesano rallado, 1 cucharadita de orégano seco y una pizca de sal y pimienta. Pulsa hasta que las almendras estén finamente molidas. Dragar las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en la mezcla de almendras, presionando firmemente para que se adhieran. Coloque las pechugas de pollo en una bandeja para hornear y hornee durante 20-25 minutos, o hasta que estén bien cocidas. Servir con verduras asadas o una ensalada.

3. Galletas de mantequilla de almendras ahumadas: Estas galletas tienen un rico sabor a nuez con toques ahumados. En un tazón mediano, mezcle 1/2 taza de mantequilla blanda sin sal y 1/2 taza de azúcar granulada. Incorpora 1 huevo grande y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Agrega 1 1/2 tazas de harina para todo uso, 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio y una pizca de sal. Agrega 1/2 taza de almendras ahumadas picadas. Deje caer la masa en cucharadas redondeadas sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Deje que las galletas se enfríen completamente en la bandeja para hornear antes de servir.

4. Fudge de almendras ahumadas: Este dulce de azúcar tiene una combinación de sabores única de chocolate y almendras ahumadas. En una cacerola pesada, combine 1 taza de azúcar granulada, 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar y una pizca de sal. Incorpora poco a poco 1 taza de crema espesa. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos, o hasta que la mezcla se espese y un termómetro para dulces marque 235 °F (113 °C). Retire la cacerola del fuego y agregue 1/2 taza de almendras ahumadas picadas. Vierta el dulce de azúcar en una fuente para hornear de 8x8 pulgadas y déjelo enfriar por completo antes de cortarlo en cuadritos.

Recuerda ajustar las cantidades de almendras ahumadas y demás ingredientes según tus preferencias y el número de raciones que necesites. ¡Disfruta experimentando con estas recetas e incorporando el sabor único de las almendras ahumadas a tu cocina!