¿Puedes comer las semillas de una granada y cuál es su valor nutritivo?

Sí, puedes comer las semillas de una granada. De hecho, las semillas suelen denominarse arilos y son ricas en nutrientes. Una onza (28 gramos) de semillas de granada contiene los siguientes nutrientes:

Calorías:72

Proteína:4 gramos

Fibra:3 gramos

Vitamina C:29% de la IDR

Vitamina K:36% de la IDR

Folato:16% de la IDR

Potasio:12% de la IDR

Manganeso:16% de la IDR

Además de estos nutrientes, las semillas de granada también contienen pequeñas cantidades de niacina, hierro y zinc. También son una buena fuente de antioxidantes, incluidos los poderosos polifenoles, antocianinas y ácido elágico.

Estos antioxidantes son poderosos compuestos vegetales que se han relacionado con una variedad de beneficios para la salud, incluida la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y enfermedad de Alzheimer.

Un estudio, publicado en la revista "Atherosclerosis", encontró que consumir semillas de granada durante sólo una semana disminuyó los niveles de colesterol LDL (malo) y aumentó los niveles de colesterol HDL (bueno) en la sangre. Otro estudio, publicado en la revista "Molecular Nutrition &Food Research", encontró que el extracto de semilla de granada ayudó a proteger contra el daño cerebral relacionado con la edad en ratones.

A continuación se ofrecen algunos consejos adicionales para disfrutar de las semillas de granada:

Elija granadas que sean pesadas para su tamaño y que tengan un color rojo intenso.

Para quitar las semillas, corte la granada por la mitad y coloque cada mitad sobre un recipiente con agua. Usa una cuchara para sacar las semillas.

Enjuague bien las semillas antes de comerlas.

Las semillas de granada se pueden comer solas, añadirlas a ensaladas, yogures o batidos, o utilizarlas como guarnición de postres.

¡Disfrutar!