¿Puedes sustituir aceite de oliva por vegetales en una receta de muffins de arándanos?

Si bien el aceite de oliva se puede utilizar como sustituto del aceite vegetal en muchas recetas, puede que no sea la mejor opción para los muffins de arándanos. El aceite de oliva tiene un sabor y aroma más fuertes que el aceite vegetal, lo que puede dominar los delicados sabores de los arándanos y otros ingredientes de las magdalenas. Además, el aceite de oliva es una grasa monoinsaturada, mientras que el aceite vegetal es una grasa poliinsaturada. Esto significa que el aceite de oliva no producirá la misma textura ligera y esponjosa en los muffins que el aceite vegetal.

Si no tienes aceite vegetal a mano, puedes utilizar otro aceite de sabor neutro, como aceite de canola, aceite de semilla de uva o aceite de girasol. Estos aceites no alterarán el sabor ni la textura de los muffins tanto como el aceite de oliva.