¿Cómo se sabe si una sartén de hierro fundido está en mal estado?

Hay algunas formas de saber si una sartén de hierro fundido está en mal estado:

* Óxido :El óxido es la señal más obvia de que una sartén de hierro fundido está en mal estado. La oxidación puede ocurrir cuando la sartén no se cura adecuadamente o si se deja mojada por mucho tiempo. La oxidación también puede deberse al uso de la sartén con alimentos ácidos, como tomates o vinagre.

* Grietas :Las grietas son otra señal de que una sartén de hierro fundido está en mal estado. Pueden aparecer grietas cuando la sartén se cae o si se somete a temperaturas extremas. Las grietas también pueden deberse al uso de demasiada fuerza en la sartén.

* Deformación :La deformación es una condición en la que la sartén se vuelve desigual o deformada. La deformación puede ocurrir cuando la sartén se calienta de manera desigual o si se cae. La deformación puede dificultar la cocción uniforme de los alimentos en la sartén.

* Picadas :Las picaduras son una condición en la que la sartén desarrolla pequeños agujeros o hoyos. Las picaduras pueden ocurrir cuando la sartén se usa con demasiada fuerza o si no se sazona adecuadamente. Las deshuesadas pueden dificultar la limpieza de la sartén y también pueden afectar el rendimiento de la cocción.

Si notas alguno de estos signos, lo mejor es desechar la sartén de hierro fundido.