¿Qué es una Bueche de Noel?

Bûche de Noël, que significa "tronco de Navidad" en francés, es un pastel navideño tradicional que se asemeja a un tronco de Navidad, el gran trozo de madera que tradicionalmente se quemaba en el hogar en Nochebuena. El bizcocho se elabora a partir de un bizcocho de chocolate que se enrolla y se rellena con ganache de chocolate o crema de mantequilla. Luego se cubre con glaseado de chocolate o ganache y se adorna para que parezca un tronco, a menudo con "corteza" glaseada, "nieve" de azúcar y champiñones merengue u otras decoraciones.