¿Qué es la sopa de garbanzos?

La sopa de garbanzos, también conocida como chana masala, chole o chan dal, es un plato popular originario del subcontinente indio. Se elabora con garbanzos como ingrediente principal, cocidos en una sabrosa salsa o gravy. La sopa de garbanzos es un alimento básico en muchas regiones y, a menudo, se disfruta con roti, arroz o pan.

La preparación de sopa de garbanzos consiste en remojar los garbanzos durante la noche y luego cocinarlos con diversas especias, hierbas y aromáticos. La base de la sopa generalmente se prepara con una combinación de cebollas, tomates, jengibre, ajo, comino, cilantro, cúrcuma y chile en polvo. También se pueden agregar otros ingredientes como garam masala, yogur, jugo de limón y cilantro para realzar el sabor.

La sopa de garbanzos es un plato vegetariano y rico en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Es un plato versátil que se puede adaptar a las preferencias individuales y existen varias variaciones regionales. Por ejemplo, en algunas partes de la India, los garbanzos se cocinan en una salsa de tomate picante, mientras que en otras zonas se pueden preparar en una salsa cremosa de yogur.

La sopa de garbanzos es una comida nutritiva, sabrosa y saciante que disfrutan personas de todas las edades. Se consume habitualmente como plato principal en el almuerzo o la cena y también es una comida callejera popular en muchos países.