¿Cuál es la temperatura mínima de cocción del pollo?

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la temperatura interna mínima segura para el pollo cocido es de 165 grados Fahrenheit (74 grados Celsius). Esta temperatura garantiza la muerte de bacterias dañinas como Salmonella y Campylobacter, que a menudo se encuentran en el pollo crudo. Es importante usar un termómetro para carne al cocinar pollo para verificar con precisión la temperatura interna, especialmente al cocinar piezas grandes o de forma irregular, como pollos enteros, pechugas de pollo o muslos, para garantizar que estén cocidos y sean seguros para comer.