Se le olvidó y dejó el pollo completamente cocido dentro del horno en el que estuvo durante 8 horas antes de refrigerarlo. ¿Le gustaría saber si todavía se puede comer?

Por lo general, no es seguro comer pollo completamente cocido que se ha dejado en el horno durante 8 horas antes de refrigerarlo. Aquí hay algunas razones por las cuales:

1. Crecimiento bacteriano: Cuando el pollo cocido se deja a temperatura ambiente durante un período prolongado, se crea un ambiente ideal para que las bacterias crezcan y se multipliquen. Las bacterias pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos y hacer que el pollo no sea seguro para comer.

2. Zona de peligro: La "zona de peligro" para la seguridad alimentaria es entre 40°F y 140°F (4°C y 60°C). Cuando el pollo cocido se deja en el horno a temperatura ambiente, puede caer fácilmente dentro de este rango de temperatura, lo que permite que las bacterias prosperen.

3. Deterioro: Dejar el pollo cocido en el horno durante un período prolongado también puede provocar que se eche a perder. Los alimentos en mal estado pueden tener mal olor, sabor o textura y pueden causar malestar estomacal o enfermedades transmitidas por los alimentos.

4. Pautas de seguridad alimentaria: Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el pollo cocido debe refrigerarse dentro de las 2 horas posteriores a la cocción (o 1 hora si la temperatura es superior a 90 °F). Dejar el pollo en el horno durante 8 horas supera estas pautas recomendadas.

Para garantizar la seguridad alimentaria, es mejor seguir prácticas adecuadas de manipulación y almacenamiento de alimentos. Si no está seguro de si es seguro comer pollo cocido, siempre es mejor desecharlo.