¿Es seguro marinar brochetas de pollo y ternera juntas?

Sí. Los adobos en sí no deberían afectar el crecimiento bacteriano.

Sin embargo, si usa carne cruda, las bacterias del pollo podrían propagarse a la carne. Para evitar esto, mantenga el pollo crudo y la carne de res cruda separados en todo momento. Utilice tablas de cortar y utensilios separados para cada tipo de carne y lávese bien las manos después de manipular cada uno.