¿Qué se debe hacer con el cuchillo y la tabla de cortar después de cortar el pollo crudo?

Después de cortar pollo crudo, es fundamental limpiar adecuadamente el cuchillo y la tabla de cortar para evitar la propagación de bacterias y garantizar la seguridad alimentaria. Esto es lo que debes hacer:

1. Lávese las manos:

Antes de manipular el cuchillo y la tabla de cortar, lávate bien las manos con agua tibia y jabón durante al menos 20 segundos.

2. Enjuague el cuchillo y la tabla:

Enjuague el cuchillo y la tabla de cortar inmediatamente con agua caliente para eliminar cualquier residuo de pollo restante.

3. Utilice agua caliente y jabón:

Llene un fregadero o palangana con agua caliente y agregue jabón para platos o líquido lavavajillas antibacteriano.

4. Lave el cuchillo y la tabla:

Frote bien el cuchillo y la tabla de cortar con una esponja o paño de cocina limpio y agua caliente con jabón.

5. Preste atención a los detalles:

Asegúrese de limpiar todas las superficies, especialmente las ranuras o áreas donde se puedan haber acumulado los jugos del pollo.

6. Enjuague nuevamente:

Enjuague el cuchillo y la tabla de cortar una vez más con agua caliente para eliminar los restos de jabón.

7. Desinfectar el cuchillo:

Si es posible, desinfecte el cuchillo sumergiéndolo en una solución de una parte de lejía por nueve partes de agua durante al menos un minuto.

8. Secar al aire:

Deje que el cuchillo y la tabla de cortar se sequen al aire por completo antes de guardarlos.

9. Limpiar el fregadero o el lavabo:

Limpia a fondo el fregadero o el lavabo que usaste para lavar el cuchillo y la tabla de cortar para eliminar los jugos residuales del pollo.

10. Almacenar por separado:

Guarde el cuchillo y la tabla de cortar en lugares separados para evitar la contaminación cruzada con otros alimentos o utensilios de cocina.

Si sigue estos pasos, podrá limpiar y desinfectar eficazmente el cuchillo y la tabla de cortar después de manipular pollo crudo, lo que reducirá el riesgo de contaminación bacteriana en su cocina.