Si compramos un pollo cocido y lo dejamos reposar toda la noche, ¿aún estará bien para comer?

No es seguro comer un pollo cocido que se ha dejado afuera durante la noche. El pollo cocido no debe dejarse a temperatura ambiente durante más de dos horas. Después de dos horas, el pollo se encuentra en la zona de peligro, donde las bacterias pueden crecer rápidamente y causar enfermedades transmitidas por los alimentos. Incluso si el pollo se refrigeró después de dejarlo afuera, no es seguro comerlo porque las bacterias pueden continuar creciendo en el refrigerador.

Cuando cocinas pollo, matas las bacterias dañinas que pueden enfermarte. Sin embargo, si el pollo se deja a temperatura ambiente durante demasiado tiempo, las bacterias pueden empezar a crecer nuevamente. Incluso si recalienta el pollo, es posible que las bacterias no mueran si el pollo no se cocinó a una temperatura lo suficientemente alta.