¿Se puede asar de forma segura el pollo descongelado durante aproximadamente 12 horas pero mantenido frío?

Sí, puede asar de forma segura pollo descongelado que se descongeló en el refrigerador durante aproximadamente 12 horas, siempre que permanezca frío y se haya refrigerado adecuadamente antes de descongelarlo. A continuación le indicamos cómo garantizar una manipulación y asado seguros de su pollo:

1. Almacenamiento: Asegúrese de que el pollo se haya almacenado correctamente en el refrigerador antes de descongelarlo. Debería haberse mantenido a una temperatura de 40 °F (4 °C) o menos.

2. Tiempo de descongelación: Dado que el pollo se descongeló en el refrigerador durante 12 horas, debería haberse descongelado de manera segura y uniforme. Descongelar en el refrigerador es el método más seguro ya que mantiene una temperatura baja constante.

3. Olor y apariencia: Antes de asarlo, inspeccione el pollo para detectar signos de deterioro. Debe tener un olor suave y fresco y no debe ser viscoso ni descolorido. Si hay signos de deterioro, deseche el pollo inmediatamente.

4. Temperatura interna: Para asegurarse de que el pollo se cocine de manera segura, use un termómetro para carnes para controlar la temperatura interna. Introduce el termómetro en la parte más gruesa del pollo, evitando el hueso. El pollo debe alcanzar una temperatura interna mínima de 74 °C (165 °F) para garantizar que sea seguro para comer.

5. Cocción adecuada: Ase el pollo según el tiempo y la temperatura de cocción recomendados para su receta específica. Asegúrese de que el pollo esté completamente cocido, sin áreas rosadas o poco cocidas.

Si sigue estos pasos, podrá asar de forma segura pollo descongelado en el refrigerador durante aproximadamente 12 horas, lo que garantizará que sea delicioso y seguro para consumir.