¿Cómo se fríe el pollo?

Freír pollo correctamente requiere prestar atención al control del calor y seguir un proceso paso a paso. Estos son los pasos generales para freír trozos de pollo, como pechugas o muslos de pollo:

Ingredientes:

- Pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel

- Harina para todo uso

- Sal

- Pimienta negra

- Aceite de cocina (como aceite vegetal o de canola)

- Opcional:condimentos o especias de tu elección.

Instrucciones:

1. Precalentar el aceite:

- Vierta suficiente aceite de cocina en una sartén o sartén profunda para cubrir el fondo aproximadamente 1/4 de pulgada (0,5 centímetros).

- Calienta el aceite a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Puedes comprobar la temperatura con un termómetro de cocina o echando un pequeño trozo de harina en el aceite. Si chisporrotea inmediatamente y sube a la superficie, el aceite está listo.

2. Sazone el pollo:

- Mientras se calienta el aceite, seque los trozos de pollo con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.

- En un plato llano, mezcle la harina para todo uso, la sal y la pimienta negra.

- Pasar cada trozo de pollo por la harina sazonada, asegurándose de que todos los lados queden cubiertos uniformemente.

3. Freír el pollo:

- Coloca con cuidado los trozos de pollo enharinados en el aceite caliente. Evite abarrotar la sartén.

- Cocine de 3 a 5 minutos por lado o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. El pollo está cocido cuando la carne ya no está rosada en el centro y la temperatura interna alcanza los 165 °F (74 °C) cuando se controla con un termómetro para carnes.

4. Escurrir y condimentar:

- Utilice una espumadera o unas pinzas para retirar los trozos de pollo frito del aceite caliente.

- Colócalas sobre un plato cubierto con papel toalla o sobre una rejilla para escurrir el exceso de aceite.

- Espolvorea con sal y pimienta adicionales o tus condimentos preferidos.

5. Servir inmediatamente:

- El pollo frito se disfruta mejor cuando está crujiente y caliente. Sirva inmediatamente con sus acompañamientos favoritos, como puré de papas, verduras asadas o una ensalada.

Consejos y variaciones:

- Para obtener una piel más crujiente, pase dos veces los trozos de pollo por harina antes de freírlos.

- Para darle sabor y color, puedes utilizar una mezcla de diferentes harinas, como harina común, harina de maíz o harina de almendras.

- Experimenta con diferentes condimentos y especias para crear tus combinaciones de sabores favoritas para el pollo frito.

- Para una alternativa más saludable, también puedes hornear pollo en lugar de freírlo.