¿Por qué la leche de búfala se echa a perder rápidamente?

Es un error pensar que la leche de búfala se echa a perder más rápido que la leche de vaca. La tasa de deterioro de la leche está influenciada principalmente por factores como la contaminación bacteriana, la temperatura de almacenamiento y las prácticas de higiene durante la manipulación y el procesamiento. La leche de búfala no se echa a perder inherentemente más rápido que la leche de vaca en condiciones similares.