¿Cuánto tiempo se cocina el caldo de pescado?

Por lo general, el caldo de pescado debe cocinarse a fuego lento durante al menos 30 minutos, pero lo ideal es entre 1 y 2 horas para extraer todo el sabor de las espinas del pescado y las verduras. Para obtener un caldo más rico, puede cocinarlo a fuego lento hasta por 3 horas. Tenga en cuenta que cuanto más hierva a fuego lento el caldo, más concentrado se volverá el sabor. Recuerda quitar cualquier impureza o espuma que suba a la superficie durante el proceso de cocción a fuego lento. Esto dará como resultado un caldo de pescado claro y sabroso.