¿Qué es el salmón en croute?

El salmón en croute es un plato clásico francés que consiste en un filete de salmón envuelto en una masa de hojaldre. El salmón generalmente se sazona con sal, pimienta y hierbas, y se puede cubrir con una salsa o glaseado antes de envolverlo en la masa de hojaldre. Luego se hornea el plato hasta que la masa esté dorada y el salmón esté bien cocido. El salmón en croute a menudo se sirve con una variedad de acompañamientos, como arroz, papas o verduras.