¿El arenque en escabeche tiene los mismos beneficios de Omega-3 que el arenque simple?

El arenque en escabeche tiene beneficios de omega-3, pero la cantidad puede ser ligeramente menor que la del arenque simple debido al proceso de conservación. Cuando el arenque se encurte, se somete a un proceso llamado acidificación, que puede provocar la descomposición de algunos de los ácidos grasos omega-3. Sin embargo, el arenque en escabeche todavía contiene una cantidad significativa de omega-3 y sigue siendo una buena fuente de estas grasas saludables.