¿Cuánto tiempo puede permanecer el pescado crudo sin refrigerar?

Depende de varios factores como la temperatura y el tipo de pescado.

El pescado refrigerado se puede almacenar a temperaturas de 34 a 37 grados Fahrenheit (1 a 3 grados Celsius).

Como pauta general, el pescado crudo no debe dejarse sin refrigerar por más de 2 horas, y menos si la temperatura es superior a 40 grados Fahrenheit (4 grados Celsius).