¿Cuáles son los procedimientos para curar una parrilla wok?

Curar una parrilla wok es un paso esencial para garantizar su durabilidad y rendimiento. Aquí están los procedimientos:

1. Limpiar la parrilla Wok :

- Utilice agua caliente con jabón y una esponja suave para limpiar a fondo la parrilla wok, eliminando suciedad, grasa o residuos.

- Enjuague bien la parrilla wok con agua corriente y déjela secar por completo.

2. Sazone el Wok Grill :

- Aplique una fina capa de aceite de cocina (como aceite vegetal o aceite de semilla de uva) en toda la superficie de la parrilla wok, incluida la parrilla de cocción y los lados.

- Utilice una toalla de papel para distribuir uniformemente el aceite, asegurándose de cubrir todos los rincones.

3. Coloque la parrilla Wok sobre una fuente de calor :

- Si su parrilla wok está diseñada para usarse en la estufa, colóquela a fuego medio-alto.

- Si es una parrilla de carbón o gas, precaliéntala a una temperatura alta (alrededor de 450°F/230°C).

4. Deje que la parrilla Wok se caliente :

- Deja que la parrilla wok se caliente durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que empiece a humear y el aceite comience a brillar.

5. Repetir la aplicación del aceite :

- Una vez que la parrilla wok se haya enfriado un poco (aún caliente), aplique otra fina capa de aceite de cocina en toda la superficie.

6. Repita el proceso de calentamiento :

- Vuelve a colocar el grill wok sobre la fuente de calor y caliéntalo nuevamente hasta que empiece a humear.

7. Dejar enfriar :

- Apagar el fuego y dejar que la parrilla wok se enfríe por completo.

8. Limpieza final :

- Una vez que la parrilla wok se haya enfriado, límpiala con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

9. Almacenar correctamente :

- Mantenga su parrilla wok en un lugar seco para evitar la oxidación y la corrosión.

El proceso de curado ayuda a crear una capa protectora en la parrilla wok, lo que mejora sus propiedades antiadherentes, mejora la distribución del calor y previene la oxidación. Recuerde volver a sazonar su parrilla wok periódicamente (después de 5 o 6 usos) para mantener su rendimiento y extender su vida útil.