¿Qué ayuda a digerir la carne?

La principal sustancia que ayuda a digerir la carne es el ácido clorhídrico. Se produce en el estómago y crea un ambiente ácido que descompone las proteínas que se encuentran en la carne. Una vez que la carne se descompone en moléculas más pequeñas, las enzimas llamadas pepsina y gastrina ayudan a digerirla aún más, lo que permite que el cuerpo absorba los nutrientes de la carne.