¿Cómo se llaman los filetes de ternera joven?

El nombre de los filetes de ternera joven es ternera. La ternera es la carne de los terneros, que son vacas o toros jóvenes. Por lo general, es de color rosa claro y tiene un sabor suave. La ternera se utiliza a menudo en la cocina italiana, francesa y alemana.