¿Cuánto tiempo se puede dejar la carne cocida al aire libre?

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la carne cocida no debe dejarse a temperatura ambiente durante más de 2 horas. Después de 2 horas, las bacterias pueden comenzar a crecer y multiplicarse rápidamente, lo que puede provocar una intoxicación alimentaria.

Si la temperatura exterior es superior a 90°F, la carne cocida no debe dejarse afuera por más de 1 hora. Si no vas a comer la carne cocida dentro de estos plazos, debes refrigerarla o congelarla inmediatamente.