¿Cuál es el contenido de hierro del mejillón?

El contenido de hierro del mejillón puede variar según la especie y la zona geográfica de donde proceden. Sin embargo, como referencia general, el contenido de hierro en el mejillón se puede estimar de la siguiente manera:

- Mejillón crudo:Aproximadamente 2,6 miligramos de hierro por 100 gramos (3,5 onzas).

- Mejillón cocido:Aproximadamente 2,1 miligramos de hierro por cada 100 gramos (3,5 onzas).

Es importante tener en cuenta que el contenido de hierro del mejillón puede verse influenciado por varios factores, como el tipo de preparación, los métodos de cocción y la presencia de otros ingredientes en el plato. Además, la biodisponibilidad del hierro del mejillón puede verse afectada por factores como la presencia de otros componentes de la dieta, como la vitamina C y ciertos compuestos vegetales que pueden mejorar o inhibir la absorción de hierro.

Si le preocupa su ingesta de hierro, se recomienda consultar con un profesional de la salud o un dietista registrado que pueda brindarle asesoramiento personalizado según sus necesidades y circunstancias dietéticas específicas.