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¿Cómo afecta el jugo de limón a la solidez de una gelatina si se le agrega ablandador de carne?
Por lo tanto, la combinación de jugo de limón y ablandador de carne puede hacer que la gelatina sea muy suave o incluso líquida. Esto puede resultar útil si quieres hacer un postre de gelatina que quede muy suave y cremoso. Sin embargo, si quieres hacer un postre de gelatina que quede firme y que mantenga su forma, lo mejor es evitar añadir jugo de limón o ablandador de carne.
Aquí hay una tabla que resume los efectos del jugo de limón y el ablandador de carne sobre la gelatina:
| Ingrediente | Efecto sobre la gelatina |
|---|---|
| Jugo de limón | Descompone la gelatina en moléculas más pequeñas, haciéndola menos sólida |
| Ablandador de carne | Descompone la gelatina en moléculas más pequeñas, haciéndola menos sólida |
| Combinación de jugo de limón y ablandador de carne | Puede hacer que la gelatina sea muy suave o incluso líquida |
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