¿Cómo se reduce el ácido en la salsa de tomate para pasta sin exagerar con el azúcar?

Aquí hay algunas formas de reducir la acidez de la salsa de tomate para pasta sin agregar demasiada azúcar:

1. Añade bicarbonato de sodio :El bicarbonato de sodio es un antiácido natural que puede ayudar a neutralizar la acidez de la salsa de tomate. Agrega una pequeña cantidad (aproximadamente 1/4 de cucharadita) de bicarbonato de sodio a la salsa y revuelve hasta que se disuelva. Pruebe la salsa y agregue más bicarbonato de sodio si es necesario, pero tenga cuidado de no agregar demasiado, ya que puede hacer que la salsa tenga un sabor amargo.

2. Utilice una salsa de tomate baja en ácido :Busque salsas de tomate etiquetadas como "bajas en ácido" o "sin ácido". Estas salsas se elaboran con tomates que han sido criados para tener un menor contenido de ácido.

3. Añadir lácteos :Los productos lácteos como la leche, la nata o el yogur pueden ayudar a equilibrar la acidez de la salsa de tomate. Agregue una pequeña cantidad de lácteos a la salsa y revuelva hasta que se combinen. Tenga cuidado de no agregar demasiados lácteos, ya que puede hacer que la salsa quede demasiado rica.

4. Añadir verduras :Las verduras como las zanahorias, el apio y las cebollas pueden ayudar a absorber parte de la acidez de la salsa de tomate. Agrega algunas verduras picadas a la salsa y cocina hasta que se ablanden.

5. Agrega hierbas :Las hierbas como la albahaca, el orégano y el tomillo pueden ayudar a agregar sabor y equilibrar la acidez de la salsa de tomate. Agregue algunas hierbas picadas a la salsa y revuelva hasta que se combinen.

6. Usa una olla de cocción lenta :Cocinar salsa de tomate en una olla de cocción lenta permite que los sabores se desarrollen y se suavicen, lo que puede ayudar a reducir la acidez. Cocine la salsa a fuego lento durante 6 a 8 horas, o hasta que la salsa se espese y los sabores se hayan fusionado.