¿Es seguro cocinar carne de cerdo envasada al vacío si tiene más de una semana?

La carne de cerdo envasada al vacío se puede almacenar de forma segura hasta por 10 días en el refrigerador a una temperatura de 40°F o menos. Sin embargo, es importante revisar la carne de cerdo para detectar signos de deterioro antes de cocinarla. Si la carne de cerdo tiene un olor agrio, es viscosa al tacto o ha cambiado de color, no se debe cocinar.

Para cocinar carne de cerdo envasada al vacío, será necesario sacarla del envoltorio y colocarla en una olla con agua hirviendo. Lleve el agua a fuego lento y cocine la carne de cerdo durante 10 minutos por libra. Una vez que la carne de cerdo esté cocida, se puede servir inmediatamente o refrigerar para su uso posterior.

Es importante tener en cuenta que la carne de cerdo envasada al vacío y abierta debe cocinarse en un plazo de tres días.