Usar un juego de tablas de cortar para aves crudas y otro para alimentos listos para comer reduce el riesgo de:

Usar un juego de tablas de cortar para aves crudas y otro para alimentos listos para comer reduce el riesgo de *contaminación cruzada*. La contaminación cruzada ocurre cuando las bacterias dañinas de un alimento se transfieren a otro alimento, generalmente a través del contacto con los mismos utensilios, tablas de cortar o superficies. En el caso de las aves crudas, esto puede ser particularmente peligroso ya que puede contener bacterias dañinas como Salmonella y Campylobacter, que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos si no se cocinan o manipulan adecuadamente. Al utilizar tablas de cortar separadas para las aves crudas y los alimentos listos para comer, puede ayudar a prevenir la propagación de estas bacterias y reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.