¿De qué país es originario el pollo Kiev?

El pollo Kiev no es originario de Kiev ni forma parte de la cocina ucraniana. De hecho, los orígenes del plato siguen siendo un misterio. Sin embargo, la mayoría de los historiadores coinciden en que el pollo kiev se originó en Francia a principios del siglo XIX. El plato probablemente fue inventado por el chef francés Nicolas Appert, quien publicó por primera vez una receta de pollo kiev en su libro de cocina de 1810, "El arte de conservar sustancias animales y vegetales". En su receta, Appert llamó al plato "côtelettes de volaille à la Kiev" (chuletas de pollo al estilo de Kiev).