¿Qué es A la Minute en términos culinarios?

Al minuto es un término culinario francés que significa "al minuto" y se refiere a los alimentos preparados y cocinados justo antes de servirlos. Es similar al término "hecho a pedido" y garantiza que la comida esté fresca y con su máximo sabor cuando se sirve.

Los platos a la minuto generalmente se componen de ingredientes perecederos que no se pueden cocinar con anticipación ni conservar durante períodos prolongados de tiempo. Productos como mariscos, verduras frescas y cortes tiernos de carne suelen aparecer en la cocina al minuto.

Este método de cocción se asocia a menudo con establecimientos de alta cocina y restaurantes de lujo donde los chefs se enorgullecen de preparar cada plato con meticulosa atención al detalle. Al preparar platos al minuto, los chefs pueden garantizar la textura, el sabor y la presentación óptimos para cada comensal.

La cocina al minuto requiere una ejecución rápida y precisa, y los chefs administran cuidadosamente su tiempo y recursos para garantizar que cada plato esté listo para servir en un corto período. También brinda una oportunidad para que los chefs muestren sus habilidades culinarias y su creatividad, adaptando cada plato a las preferencias de sus clientes.