¿Por qué hay entumecimiento después de comer una comida de pez globo?

Comer pez globo puede ser peligroso e incluso mortal si el pescado no se prepara correctamente. El entumecimiento que se experimenta después de comer pez globo es causado por una neurotoxina llamada tetrodotoxina, que se encuentra en el hígado, los intestinos y las gónadas del pez. La tetrodotoxina bloquea los canales de sodio dependientes de voltaje en las células nerviosas, lo que impide la transmisión de señales eléctricas. Esto puede provocar parálisis e insuficiencia respiratoria, que pueden ser mortales.

No se conoce ningún antídoto para la intoxicación por tetrodotoxina, por lo que es importante evitar comer pez globo a menos que haya sido preparado por un profesional capacitado. Incluso entonces, todavía existe el riesgo de intoxicación alimentaria, ya que la tetrodotoxina puede ser difícil de eliminar por completo.

Si siente entumecimiento u hormigueo después de comer pez globo, es importante buscar atención médica de inmediato.