¿Los plátanos se pudren más rápido a la luz o en el frigorífico?

Los plátanos se pudren más rápido a temperatura ambiente (a la luz o en la oscuridad) en comparación con el refrigerador.

Los refrigeradores proporcionan un ambiente frío y controlado que ralentiza el proceso de maduración y descomposición de los plátanos. La temperatura más baja en un refrigerador inhibe la actividad de enzimas y microorganismos que hacen que los plátanos maduren y se pudran. Mantener los plátanos en el refrigerador puede prolongar su vida útil y mantener su frescura por más tiempo.

Por otro lado, dejar los plátanos a la luz a temperatura ambiente acelera su proceso de maduración. La exposición a la luz desencadena la producción de gas etileno, que es una hormona vegetal natural que promueve la maduración de frutas y verduras. La presencia de luz mejora la producción de etileno en los plátanos, lo que hace que maduren y se pudran más rápido.

Por eso, para frenar la descomposición de los plátanos, lo mejor es conservarlos en el frigorífico. Almacenar los plátanos en un ambiente oscuro y fresco puede ayudar a mantener su calidad y prolongar su frescura.