¿Qué es la anguila en un menú de sushi?

La anguila (unagi) es un ingrediente popular en la cocina japonesa y, a menudo, se encuentra en los menús de sushi. Por lo general, se prepara al vapor o a la parrilla y se puede servir con una variedad de salsas, que incluyen salsa de soja, salsa de anguila y salsa teriyaki. La anguila también se sirve a veces como sushi nigiri, donde se coloca un trozo de anguila encima de una bola de arroz.

Aquí hay algunos nombres comunes para la anguila en un menú de sushi:

- Unagi:Esta es la palabra japonesa para anguila y es el nombre más común para la anguila en un menú de sushi.

- Anago:Este es otro tipo de anguila que a veces se utiliza en sushi. Es más pequeño y delgado que unagi y tiene un sabor más suave.

- Hitsumabushi:Este es un plato elaborado con anguila, arroz y diversos condimentos. La anguila normalmente se asa a la parrilla y se sirve con una variedad de aderezos, como cebolletas, nori y wasabi.

- Kabayaki:Es un método de preparación de anguila que consiste en asarla sobre carbón. Por lo general, la anguila se unta con una salsa dulce antes de asarla.

- Unadon:Es un plato elaborado con anguila y arroz. La anguila normalmente se asa a la parrilla y se sirve encima de un plato de arroz.