¿A qué temperatura y cuánto tiempo se cocina un pavo de 19 libras?

- Precalienta el horno a 325°F (165°C).

- Utilice un termómetro de horno para garantizar la temperatura exacta.

Hora:

- Calcule el tiempo de cocción según el peso:espere aproximadamente 15 minutos por libra (450 g).

- Para un pavo de 8,6 kg (19 lb), el tiempo de cocción estimado sería de unos 285 minutos (4 horas 45 minutos).

Instrucciones de cocción:

1. Preparación al horno :Precalienta el horno a 325°F (165°C).

2. Descongelación :Asegúrese de que el pavo esté completamente descongelado antes de cocinarlo.

3. Relleno :Si lo deseas, rellena el pavo con tu relleno preferido.

4. Pavo seco :Retire el exceso de humedad del interior y exterior del pavo para asegurar una cocción uniforme.

5. Hilvan :Rocíe el pavo regularmente con mantequilla, aceite de cocina o un líquido condimentado para mantenerlo húmedo.

6. Tiempo de cocción :Controle la temperatura de cocción durante todo el proceso y use un termómetro para carnes para determinar el grado de cocción.

7. Temperatura interna :Se considera seguro consumir el pavo cuando la temperatura interna alcanza los 165°F (74°C) en la parte más gruesa del muslo y la pechuga.

8. Cubierta :Para evitar que se dore demasiado, cubra el pavo con papel de aluminio si es necesario.

9. Descansando :Deje reposar el pavo cocido durante al menos 20 minutos antes de cortarlo para que los jugos se redistribuyan uniformemente.

Consejo: Para obtener un mejor sabor, considere dejar el pavo en salmuera durante 24 a 48 horas antes, condimentándolo con sal, pimienta y otras hierbas, y luego guárdelo descubierto en el refrigerador.