Tengo algo de vino añejo guardado. ¿Cómo puedo saber que todavía está bueno?

A continuación se muestran algunas formas de saber si el vino añejo todavía está bueno:

1. Consulta la botella de vino:

- Busque signos de deterioro, como fugas, grietas o corchos abultados, que podrían indicar que el vino ha estado expuesto al aire.

-Inspeccione el nivel de llenado para asegurarse de que el vino no se haya oxidado ni evaporado significativamente.

2. Examina el vino:

- Busque cambios en el color, la claridad y la consistencia, como turbidez, sedimentos o decoloración.

- Agitar suavemente el vino y observar su viscosidad. El vino añejo puede parecer más fino o menos viscoso debido a la descomposición de los compuestos con el tiempo.

3. Huele el vino:

- Huele profundamente el vino. Los vinos añejos pueden desarrollar aromas complejos, pero los olores desagradables, como el vinagre (ácido acético), la humedad (olor a corcho) o el cartón mojado, pueden indicar deterioro.

4. Prueba el vino:

- Toma un sorbo y presta atención a los sabores y texturas. Busque cualquier amargor, acidez o sequedad excesiva, que podrían ser signos de deterioro.

- Considere el equilibrio, la complejidad y la profundidad generales del vino.

5. Confía en tus sentidos:

- Confía en tu paladar. Si el vino le sabe o huele mal, es mejor pecar de precavido y desecharlo.

Recuerde que el vino puede evolucionar y cambiar con el tiempo, y algunos vinos están destinados a envejecer y desarrollar sabores complejos. En última instancia, la mejor manera de determinar si un vino añejo todavía está bueno es abrirlo y probarlo.