¿Por qué cuando cortas cebolla te arden los ojos?

Las cebollas contienen un compuesto químico llamado sin-propanetial-S-óxido (SPSO). Cuando cortas una cebolla, este compuesto se libera al aire y entra en contacto con tus ojos. SPSO es un irritante poderoso que hace que los ojos lagrimeen y piquen.

La razón por la que SPSO es un irritante tan eficaz es porque se une al receptor TRPA1 del ojo. Este receptor es responsable de detectar sustancias nocivas y desencadenar la respuesta del cuerpo al dolor. Cuando SPSO se une al receptor TRPA1, envía una señal al cerebro de que el ojo está en peligro. Esto hace que los ojos lagrimeen y piquen en un esfuerzo por eliminar el irritante.

Hay algunas cosas que puede hacer para reducir la irritación de los ojos que experimenta al cortar cebollas. Primero, puedes intentar cortar la cebolla con agua corriente. Esto ayudará a eliminar el SPSO antes de que entre en contacto con sus ojos. También puedes intentar usar gafas protectoras o de seguridad al cortar cebollas. Esto ayudará a proteger sus ojos del irritante.

Si le entra SPSO en los ojos, hay algunas cosas que puede hacer para aliviar la irritación. Primero, puedes intentar enjuagarte los ojos con agua fría. También puedes intentar usar una compresa fría o aplicar lágrimas artificiales. Si la irritación es grave, es posible que necesites consultar a un médico.