¿Por qué los alimentos tienen color?

- Para realzar sus colores naturales :El colorante alimentario se puede utilizar para realzar los colores naturales de los alimentos que pueden haberse desvanecido durante el procesamiento o almacenamiento. Por ejemplo, a un zumo de naranja se le da color para darle un color más vibrante.

- Para corregir diferencias de color :El colorante alimentario se utiliza para corregir las diferencias de color que pueden ocurrir debido a variaciones en las materias primas o las condiciones de procesamiento. Por ejemplo, algunos lotes de mermelada de fresa pueden ser más oscuros que otros, por lo que se pueden utilizar colorantes alimentarios para garantizar un color uniforme.

- Para crear nuevos colores :El colorante alimentario se utiliza para crear nuevos colores y hacer que los alimentos sean más atractivos y atractivos para los consumidores. Por ejemplo, los dulces y bebidas con sabor a frambuesa azul no serían azules sin colorantes alimentarios.

- Para fines de marca :Los colorantes alimentarios se pueden utilizar para crear una identidad de marca y hacer que los productos se destaquen en el mercado. Por ejemplo, el chocolate Dairy Milk de Cadbury tiene una distintiva envoltura violeta asociada con la marca.

Es importante señalar que los colorantes alimentarios están regulados para garantizar su seguridad. En muchos países existen normas estrictas sobre los tipos y cantidades de colorantes alimentarios que se pueden utilizar en los diferentes alimentos.