¿Cuál es la receta de molleja de pollo favorita que usan los africanos? ¿Es tan bueno?

Hay muchas recetas diferentes de molleja de pollo en África, ya que es un plato popular en muchos países. Algunas recetas populares incluyen:

Molleja de pollo nigeriana:

Ingredientes:

- Mollejas de pollo, limpias y cortadas en trozos pequeños

- aceite de maní

- Cebolla picada

- Ajo y jengibre picados

- Pimiento escocés, picado

- curry en polvo

- Tomillo

- Sal

- Agua

Instrucciones:

1. En una olla o sartén grande, calienta el aceite de maní a fuego medio.

2. Agregue las cebollas picadas y cocine hasta que se ablanden.

3. Agrega el ajo y el jengibre picados y cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente.

4. Agregue el pimiento escocés picado y cocine por un minuto más, revolviendo constantemente.

5. Agregue el curry en polvo, el tomillo y la sal.

6. Agregue las mollejas de pollo y cocine durante 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente.

7. Añadir agua hasta cubrir las mollejas y llevar a ebullición.

8. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las mollejas estén tiernas.

9. Sirva con sus acompañamientos favoritos, como arroz, ñame o plátano macho.

Mollejas de pollo de Ghana:

Ingredientes:

- Mollejas de pollo, limpias y cortadas en trozos pequeños

- aceite de palma

- Cebolla picada

- Ajo y jengibre picados

- Chile habanero, picado

- pimentón

- Tomillo

- Sal

- Agua

Instrucciones:

1. En una olla o sartén grande, calienta el aceite de palma a fuego medio.

2. Agregue las cebollas picadas y cocine hasta que se ablanden.

3. Agrega el ajo y el jengibre picados y cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente.

4. Agrega el chile habanero picado y cocina por un minuto más, revolviendo constantemente.

5. Agregue el pimentón, el tomillo y la sal.

6. Agregue las mollejas de pollo y cocine durante 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente.

7. Añadir agua hasta cubrir las mollejas y llevar a ebullición.

8. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las mollejas estén tiernas.

9. Sirva con sus acompañamientos favoritos, como arroz, fufu o banku.

Estos son sólo dos ejemplos de muchas recetas diferentes de molleja de pollo que se pueden encontrar en África. Cada país y región tiene sus variaciones únicas de este plato popular, por lo que vale la pena explorar para encontrar el que más te guste.