¿Deberías sacar agua al cocinar arroz?

Depende del tipo de arroz y del método de cocción que estés utilizando.

Para el arroz blanco de grano largo, la proporción general es 1 taza de arroz por 1,5 tazas de agua. No debes escurrir el agua después de cocinar.

Para el arroz blanco de grano medio, la proporción es 1 taza de arroz por 1,25 tazas de agua. Nuevamente, no debes drenar el agua.

Para el arroz blanco de grano corto, la proporción es 1 taza de arroz por 1 taza de agua. Puedes escurrir el agua o dejar reposar el arroz en el agua durante unos minutos antes de servir.

Para el arroz integral, la proporción es 1 taza de arroz por 2 tazas de agua. No debes escurrir el agua después de cocinar.