¿Cuáles son dos variedades de arroz?

* Arroz de grano largo: Este tipo de arroz se caracteriza por sus granos largos y delgados. Se utiliza normalmente en platos como pilaf, risotto y salteados.

* Arroz de grano corto: Este tipo de arroz se caracteriza por sus granos cortos y regordetes. Se utiliza normalmente en platos como sushi, risotto y sopa de arroz.