¿Cuál es la fórmula utilizada para calcular el contenido energético de los alimentos?

El sistema de factores generales de Atwater es la fórmula utilizada para calcular el contenido energético de los alimentos. Aquí está la fórmula:

Valor calórico =(g de proteína x 4) + (g de carbohidratos x 4) + (g de grasa x 9)