¿Cuánta comida servir en el buffet para 150 personas?

Al planificar un buffet para 150 personas, es importante tener una cantidad adecuada de alimentos para garantizar que todos puedan disfrutar de una comida satisfactoria. A continuación se ofrece una pauta general que le ayudará a determinar cuánta comida servir:

Aperitivos:

- Sándwiches:150-200 sándwiches pequeños (cortados en cuartos)

- Deslizadores:150-200 deslizadores (mini hamburguesas)

- Bruschetta:200-250 piezas

- Platos:3-4 platos grandes de verduras y salsa, queso y galletas saladas, etc.

Platos principales:

- Carne:10-15 libras de carne cocida, como pechugas de pollo, lomo de cerdo, rosbif o albóndigas.

- Pescado:10-15 libras de pescado cocido, como filetes de salmón o tilapia.

- Pasta:15 a 20 libras de pasta cocida, como penne, rotini o espagueti.

- Arroz:10-15 libras de arroz cocido.

Guarniciones:

- Ensaladas:3-4 ensaladas grandes, como ensalada César, ensalada verde o ensalada de pasta.

- Patatas:15-20 libras de patatas, en forma de puré de patatas, patatas asadas o ensalada de patatas.

- Verduras:10-15 libras de verduras asadas o al vapor, como brócoli, zanahorias o espárragos.

- Panes:2-3 hogazas de pan, como panecillos, pan francés o ciabatta.

Postres:

- Tartas:2-3 tartas grandes o variedad de tartas y bollería más pequeñas.

- Galletas:4-5 libras de galletas surtidas.

- Brownies:2-3 moldes grandes de brownies.

Bebidas:

- Agua:2-3 cajas (24 botellas cada una) de agua embotellada.

- Refrescos:2-3 cajas de refresco (24 latas cada una).

- Bebidas alcohólicas:Si sirve alcohol, planifique según su lista de invitados y preferencias, considerando diferentes tipos de cerveza, vino y/o cócteles.

Recuerde que estas cantidades son sólo estimaciones aproximadas y las opciones específicas de su menú pueden afectar la cantidad de alimentos necesarios. Siempre es mejor tener un poco más de lo necesario para garantizar que todos tengan suficiente para comer. Además, considere configurar el buffet de manera que permita un fácil flujo y acceso a los diferentes platos.