¿Se consideran verdaderos o falsos los alimentos que permanecen en la mesa a una temperatura ambiente de 32 ° C?

FALSO. La zona crítica para la seguridad alimentaria está entre 5°C y 60°C. Cuando los alimentos se dejan a temperatura ambiente en este rango, las bacterias pueden multiplicarse rápidamente y causar enfermedades transmitidas por los alimentos.