¿Cómo se digiere la comida?

El proceso de digestión es complejo e involucra varias etapas y órganos que trabajan juntos para descomponer los alimentos y extraer nutrientes de ellos. A continuación se ofrece una descripción general de cómo se digieren los alimentos:

1. Masticar:

- El proceso comienza en la boca, donde los alimentos se descomponen físicamente al masticarlos. Esto aumenta la superficie del alimento, lo que facilita que las enzimas digestivas trabajen en él.

2. Tragar:

- Una vez masticado el alimento, se forma una masa blanda llamada bolo. El bolo se traga y desciende por el esófago, que es un tubo muscular que conecta la boca con el estómago.

3. Fase Gástrica:

- En el estómago, el bolo se mezcla con los jugos gástricos, que contienen ácido clorhídrico y la enzima pepsina. El ácido clorhídrico mata las bacterias presentes en los alimentos y crea un ambiente ácido necesario para que la pepsina funcione. La pepsina comienza a descomponer las proteínas en péptidos más pequeños.

4. Fase intestinal:

- Los alimentos parcialmente digeridos del estómago ingresan al intestino delgado. Aquí se mezcla con la bilis de la vesícula biliar y las enzimas del páncreas.

- La bilis ayuda a descomponer las grasas en gotas más pequeñas, haciéndolas más fáciles de digerir.

- Las enzimas pancreáticas incluyen la amilasa, que descompone los carbohidratos, la lipasa, que descompone las grasas, y la proteasa, que descompone aún más las proteínas.

5. Absorción:

- El intestino delgado está revestido de vellosidades, que son pequeñas proyecciones en forma de dedos que aumentan la superficie para la absorción de nutrientes.

- Los nutrientes digeridos, como los azúcares simples, los aminoácidos y los ácidos grasos, se absorben a través de las vellosidades y se transportan al torrente sanguíneo.

6. Fase del intestino grueso (colon):

- El material no digerido pasa al intestino grueso. Aquí se absorbe agua y las bacterias del colon ayudan a descomponer ciertos carbohidratos que no fueron digeridos en el intestino delgado.

- Estas bacterias también sintetizan vitaminas, como la vitamina K y algunas vitaminas del grupo B.

7. Eliminación:

- El material restante no digerido se forma en las heces y se almacena en el recto hasta que se elimina por el ano.

A lo largo del proceso digestivo, los músculos del tracto digestivo se contraen y relajan de manera coordinada, llamada peristalsis, para mover los alimentos y mezclarlos con los jugos digestivos.

Es importante tener en cuenta que, si bien esto proporciona una descripción general, los detalles específicos de la digestión pueden variar según el tipo de alimento consumido y las variaciones individuales en el sistema digestivo.