¿Qué son las enfermedades transmitidas por alimentos?

Las enfermedades transmitidas por alimentos, también llamadas intoxicación alimentaria, son cualquier enfermedad causada por el consumo de alimentos contaminados. Los alimentos pueden contaminarse en cualquier momento de su producción, desde la granja hasta la mesa.

Hay muchos tipos diferentes de enfermedades transmitidas por los alimentos, cada una causada por un tipo diferente de bacteria, virus o parásito. Algunos de los tipos más comunes de enfermedades transmitidas por alimentos incluyen:

* Salmonela: La salmonella es un tipo de bacteria que puede causar intoxicación alimentaria. La salmonella se puede encontrar en carnes, aves, huevos, leche y productos agrícolas crudos o poco cocidos.

* E. coli: E. coli es un tipo de bacteria que puede causar intoxicación alimentaria. E. coli se puede encontrar en carnes, aves, leche no pasteurizada y agua contaminada crudas o poco cocidas.

* Listeria: Listeria es un tipo de bacteria que puede causar intoxicación alimentaria. La listeria se puede encontrar en la carne, las aves, el pescado y los productos lácteos crudos o poco cocidos.

* Campylobacter: Campylobacter es un tipo de bacteria que puede causar intoxicación alimentaria. Campylobacter se puede encontrar en la carne, las aves y la leche crudas o poco cocidas.

* Norovirus: El norovirus es un tipo de virus que puede causar intoxicación alimentaria. El norovirus se puede encontrar en mariscos, frutas y verduras crudos o poco cocidos.

Los síntomas de las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden variar según el tipo de enfermedad. Sin embargo, algunos síntomas comunes incluyen:

* Náuseas

* Vómitos

* Diarrea

*Dolor abdominal

* Fiebre

* Escalofríos

* Fatiga

* Dolor de cabeza

* Dolores musculares

Si cree que puede tener una enfermedad transmitida por los alimentos, es importante que consulte a un médico. Las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden ser graves e incluso mortales en algunos casos.

A continuación se ofrecen algunos consejos que le ayudarán a evitar enfermedades transmitidas por los alimentos:

* Cocine los alimentos a la temperatura adecuada.

* Refrigere los alimentos inmediatamente después de comprarlos.

*Evitar la contaminación cruzada de alimentos crudos y cocidos.

* Lávese bien las manos antes de manipular alimentos.

* Limpiar las superficies de la cocina con regularidad.

* Evite comer carnes, aves, huevos, leche y mariscos crudos o poco cocidos.

* Beba únicamente leche y jugo pasteurizados.

*Lavar frutas y verduras antes de comerlas.