¿Qué comía la gente en la Verona del siglo XV?

La dieta de la gente de la Verona del siglo XV era rica en cereales, verduras y frutas, así como en carnes y pescados de origen local. Algunos alimentos comunes que se consumen en Verona durante este período incluyen:

Pan: El pan era un alimento básico en Verona y se elaboraba con harina de trigo, cebada o centeno. A menudo se horneaba en un horno de leña y se comía con sopas, guisos o como refrigerio.

Verduras: Las verduras eran una parte importante de la dieta y a menudo se cultivaban en huertas o en pequeñas parcelas de tierra cerca de la ciudad. Las verduras comunes incluían coles, cebollas, zanahorias, frijoles, guisantes y lentejas.

Frutas: En Verona había abundantes frutas disponibles, incluidas uvas, manzanas, peras, melocotones, ciruelas y cerezas. La fruta fresca se consumía a menudo como postre o merienda, mientras que las frutas secas se utilizaban en diversos platos o se conservaban para el consumo en invierno.

Carnes: Carnes como cerdo, ternera y cordero se consumían comúnmente en Verona, pero debido a su costo relativamente alto, la carne a menudo se reservaba para ocasiones especiales. Los cortes de carne más baratos, como despojos y callos, también se utilizaban en guisos y sopas.

Pescado: La ubicación de Verona a lo largo del río Adige convirtió al pescado en una fuente de proteínas fácilmente disponible. En el río se capturaban peces como la trucha, el lucio y la carpa y se cocinaban de diversas formas, como a la parrilla, fritos o guisados.

Productos lácteos: En Verona se consumían productos lácteos como leche, mantequilla y queso, pero debido a los desafíos de conservar la leche, el queso era un producto lácteo más común. El queso a menudo se elaboraba con leche de vaca o de cabra y se usaba en varios platos o se comía solo.