¿Está permitido el colesterol en las etiquetas de los alimentos?

Sí, se requiere que se muestre la cantidad de colesterol (en mg) por porción en la etiqueta de información nutricional de todos los productos alimenticios en los Estados Unidos.1 Sin embargo, dado que el colesterol dietético no se considera un factor de riesgo importante de enfermedad cardíaca en comparación con el grasas saturadas,2 esta información se ha movido del foco principal de la etiqueta. De esta manera, la atención se puede centrar en los nutrientes que tienen un mayor impacto en el riesgo de enfermedad.