¿Cómo se cortan las verduras en francés?

El corte francés consiste en cortar las verduras en tiras largas, finas y uniformes. Aquí tienes una guía paso a paso para cortar una verdura en francés:

1. Elija la verdura adecuada:

Seleccione una verdura firme y cilíndrica como zanahorias, calabacines o pepinos.

2. Recorta los extremos:

Recorta ambos extremos de la verdura para crear una superficie recta y uniforme.

3. Cortar secciones largas:

Sostén la verdura en posición horizontal y haz cortes longitudinales comenzando por un extremo. Córtelos lo más finos posible, con el objetivo de lograr un grosor de entre 1/8 y 1/4 de pulgada (3 a 6 milímetros).

4. Crear palos:

Apile las secciones largas una encima de la otra, alineando los lados cortados. Mantenlos juntos firmemente.

5. Hacer cortes verticales:

Comenzando desde un extremo de las secciones apiladas, haga cortes verticales para crear tiras delgadas. Mantenga los cortes paralelos entre sí y de espesor similar.

6. Ajustar espesor (opcional):

Si lo desea, puede ajustar el grosor de las verduras cortadas a la francesa haciendo cortes longitudinales más gruesos o más finos en el paso 3.

7. Repita para el otro lado:

Una vez que hayas terminado de cortar un lado, voltea la pila y repite el mismo proceso en el otro lado.

8. Separar las Tiras:

Separa con cuidado las tiras cortadas a la francesa y colócalas en un bol o recipiente.

Recuerde utilizar un cuchillo afilado y una tabla de cortar para asegurar cortes limpios y uniformes. La práctica le ayudará a conseguir verduras cortadas a la francesa consistentes y con un aspecto profesional.