¿Cuántos gramos de grasa hay en el aceite de oliva?

La cantidad de grasa del aceite de oliva depende del tipo de aceite de oliva y del proceso de extracción. El aceite de oliva virgen extra, que se elabora a partir de la primera presión en frío de las aceitunas, suele contener alrededor de 14 gramos de grasa por cucharada (15 mililitros). El aceite de oliva refinado, que ha sido tratado para eliminar impurezas y mejorar su claridad y estabilidad, puede contener un poco menos de grasa, alrededor de 12 gramos por cucharada.